Este martes, la esperada gala de la Guía Michelin 2026 reconoció a los mejores restaurantes del panorama gastronómico, otorgando las prestigiosas Estrellas Michelin y distinciones Bib Gourmand. La provincia de Huesca reafirmó un año más su lugar destacado en el mapa culinario español.

Este año no solo han mantenido sus anteriores Estrellas Michelin, sino que además se ha sumado una nueva distinción a la lista, elevando aún más el nivel y la excelencia de su propuesta gastronómica. Os contamos cuáles son los restaurantes galardonados para que los añadáis a vuestra lista de imprescindibles. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única que hará las delicias de cualquier amante de la buena mesa.

ESTRELLAS MICHELIN 2026

RESTAURANTE CASA RUBÉN, Tella (NOVEDAD)

El restaurante se encuentra en un entorno privilegiado, a los pies del macizo de Cotiella y cerca del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Casa Rubén ha conquistado al jurado por su firme compromiso con la cocina de proximidad, la tradición reinterpretada y un servicio que cuida cada detalle. Este restaurante, que ya era bien conocido por quienes buscan una propuesta gastronómica de altura, se convierte en parada imprescindible para los viajeros que quieran descubrir el lado más sabroso del Sobrarbe.

Web: www.restaurantecasaruben.com

Las estrellas que renuevan son las siguientes:

Restaurante Ansils, Anciles | https://restauranteansils.com/

Restaurante La Era de los Nogales, Sardas |  https://www.laeradelosnogales.com/

Restaurante Casa Arcas, Villanova | https://hotelvalledebenasque.com/restaurante-casa-arcas/

Restaurante Lillas Pastia, Huesca | https://lillaspastia.es/

Restaurante Tatau Bistro, Huesca | https://www.tatau.es/

Restaurante Callizo, Aínsa | https://www.restaurantecallizo.es/

Restaurante Canfranc Express, Canfranc-Estación |  https://www.canfranc-express.es/

BIB GOURMAND 2026

¿Qué son los premios Bib Gourmand?

Introducidos en 1997, los Bib Gourmand destacan por premiar restaurantes con la mejor relación calidad/precio. Esta categoría, abierta a todo tipo de cocina, refleja la idea de que disfrutar de una excelente experiencia gastronómica puede ser accesible para todos.

Estos son los restaurantes con distinción Bib Gourmand de la provincia de Huesca:

RESTAURANTE LA CUCHARA DE RUBA, Biescas (NOVEDAD)

https://www.instagram.com/lacucharaderuba/

RESTAURANTE LA OVEJA NEGRA, Barbastro

https://laovejanegrabarbastro.com/

RESTAURANTE EL ORIGEN, Huesca

https://www.elorigenhuesca.com/

RESTAURANTE LAVEDÁN, Tramacastilla de Tena

https://restaurantelavedan.com/

RESTAURANTE CARMEN, Binéfar

https://carmenrestaurante.com/

RESTAURANTE CANTERÉ, Hecho

https://www.restaurantecantere.es/

RESTAURANTE CASA CHONGASTÁN, Chía

https://chongastan.com/

Los restaurantes de la provincia destacan por su capacidad para innovar en la cocina sin perder de vista la tradición. Trabajan con productos de calidad y proximidad, cuidando cada detalle en la presentación de sus platos. Con la nueva incorporación, Huesca suma ya 8 estrellas Michelin, consolidándose como un destino gastronómico de excelencia. Este reconocimiento resalta el talento, la creatividad y el respeto por las raíces que definen la cocina de esta tierra.

¡Enhorabuena a todos los premiados por llevar la gastronomía oscense a lo más alto! 👏🏻

Fuente: Guía Michelín