3 nuevas Estrellas Michelín 🌟 en la provincia de Huesca 🍽 ¡Descúbrelas!
Este martes, la esperada gala de la Guía Michelin 2025 reconoció a los mejores restaurantes del panorama gastronómico, otorgando las prestigiosas Estrellas Michelin y distinciones Bib Gourmand. La provincia de Huesca fue protagonista, reafirmando su lugar destacado en el mapa culinario español.
Este año no solo han mantenido sus anteriores Estrellas Michelin, sino que además se han sumado tres nuevas distinciones a la lista, elevando aún más el nivel y la excelencia de su propuesta gastronómica. Os contamos cuáles son los restaurantes galardonados para que los añadáis a vuestra lista de imprescindibles. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única que hará las delicias de cualquier amante de la buena mesa.
ESTRELLAS MICHELIN 2025
RESTAURANTE ANSILS, Anciles (NOVEDAD)
En el pintoresco pueblo de Anciles, este restaurante combina tradición familiar y cocina contemporánea. Liderado por Iris Jordán en la cocina y su hermano Bruno en sala, este negocio de tercera generación apuesta por sabores locales como la caza y los productos de su huerto, reinterpretados con técnicas tradicionales y un enfoque elegante.
Ofrecen dos menús degustación, Monte Bajo y Alta Montaña, que reflejan la esencia del valle con un toque innovador. Una experiencia imprescindible en el corazón de los Pirineos.
Web: https://restauranteansils.com/
RESTAURANTE LA ERA DE LOS NOGALES, Sardas (NOVEDAD)
En Sardas, una pequeña localidad del Alto Gállego, La Era de los Nogales combina tradición y vanguardia en un entorno único. Su moderna carpa acristalada ofrece vistas espectaculares al Pirineo, creando el escenario perfecto para disfrutar de la cocina del chef Toño Rodríguez.
Rodríguez propone una gastronomía contemporánea con raíces tradicionales, basada en productos locales de temporada y recuerdos personales.
Web: https://www.laeradelosnogales.com/
RESTAURANTE CASA ARCAS, Villanova (NOVEDAD)
En un hotel rural cercano a las pistas de Aramón-Cerler, Ainhoa Lozano y David Beltrán, discípulos de Martín Berasategui, ofrecen una cocina creativa de sabores intensos en un entorno idílico.
Sus menús degustación, inspirados en rutas de montaña, destacan por su calidad y equilibrio. Además la sala, con chimenea y bellas vistas, es el escenario perfecto para degustar esta cocina de nivel.
Web: https://hotelvalledebenasque.com/restaurante-casa-arcas/
Las estrellas que renuevan son las siguientes:
- Restaurante Lillas Pastia, Huesca https://lillaspastia.es/
- Restaurante Tatau Bistro, Huesca https://www.tatau.es/
- Restaurante Callizo, Aínsa https://www.restaurantecallizo.es/
- Restaurante Canfranc Express, Canfranc-Estación https://www.canfranc-express.es/
BIB GOURMAND 2025
¿Qué son los premios Bib Gourmand?
Introducidos en 1997, los Bib Gourmand destacan por premiar restaurantes con la mejor relación calidad/precio. Esta categoría, abierta a todo tipo de cocina, refleja la idea de que disfrutar de una excelente experiencia gastronómica puede ser accesible para todos.
Estos son los restaurantes con distinción Bib Gourmand de la provincia de Huesca:
- RESTAURANTE LA OVEJA NEGRA, Barbastro (NOVEDAD)
- RESTAURANTE EL ORIGEN, Huesca
- RESTAURANTE TRASIEGO, Barbastro
- RESTAURANTE EL MONTAÑÉS, Biescas
- RESTAURANTE LAVEDÁN, Tramacastilla de Tena
- RESTAURANTE CARMEN, Binéfar
- RESTAURANTE CANTERÉ, Hecho
- RESTAURANTE LA CAPILLETA, Plan
- RESTAURANTE CASA CHONGASTÁN, Chía
Los restaurantes de la provincia destacan por su capacidad para innovar en la cocina sin perder de vista la tradición. Trabajan con productos de calidad y proximidad, cuidando cada detalle en la presentación de sus platos. Con las nuevas incorporaciones, Huesca suma ya 7 estrellas Michelin, consolidándose como un destino gastronómico de excelencia. Este reconocimiento resalta el talento, la creatividad y el respeto por las raíces que definen la cocina de esta tierra.
¡Enhorabuena a todos los premiados por llevar la gastronomía oscense a lo más alto! 👏🏻
Fuente: Guía Michelín
